Skladniki
- cukier 15 dkg
- mleko l
- jaja 2
- żółtka jaj 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kawa mrożona to orzeźwiający deser w stylu włoskim, przygotowany na bazie masy jajeczno-mlecznej z cukrem połączonej z mocną kawą i zamrożonej do kremowej, półpłynnej konsystencji. Idealna na gorące dni.
Przygotowanie
- Jajka i żółtka ubij z cukrem na puszystą, jasną masę.
- Mleko podgrzej do temperatury około 70-80°C, nie gotując go.
- Stopniowo wlewaj ciepłe mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając.
- Całość połącz z mocną, ostudzoną kawą i dokładnie wymieszaj.
- Przelej mieszaninę do zamrażarki i zamrażaj przez 1-2 godziny.
- Wyjmij i ubij mikserem przez kilkanaście sekund, a następnie ponownie zamroź.
- Powtarzaj ubijanie i zamrażanie co godzinę, aż masa osiągnie półpłynną konsystencję.
- Podawaj w szklankach.