Skladniki
- cukier 150 g
- jajko 2 szt
- mleko 1 litr
- kasza manna 150 g
- herbatniki 8 szt
- jabłko kwaśne 6 kilka szt.
- laska wanilii 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kasza manna z herbatnikami to klasyczny, domowy deser zapiekany w formie, w którym puszysty budyń z kaszy manny łączy się z warstwą karmelizowanych jabłek ułożonych na herbatnikach. To proste i tanie ciasto, które smakuje jak u babci.
Przygotowanie
- 50 g cukru wsyp na suchą patelnię i skarmelizuj na złotobrązowy kolor na średnim ogniu, cały czas mieszając.
- Do karmelu dodaj 3 łyżki wody i mieszając zagotuj na gładki syrop.
- Jabłka (6 sztuk) pokrój na ósemki i usuń gniazda nasienne. Włóż do karmelu i duś przez 3–4 minuty. Odstaw do wystygnięcia.
- Dno formy żaroodpornej wyłóż herbatnikami (8 sztuk).
- Laskę wanilii rozdrób i zagotuj razem z 1 litrem mleka i 100 g cukru.
- Do gorącego mleka wsyp 150 g kaszy manny, wymieszaj i odstaw na kilka minut.
- Oddziel żółtka od białek. Żółtka roztrzep i wymieszaj z kaszą mannową.
- Białka ubij na sztywną pianę i delikatnie wmieszaj do kaszy.
- Do formy z herbatnikami nakładaj na przemian łyżkę jabłek i łyżkę masy kaszowej.
- Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty. Podawaj ciepłe lub wystudzone.