Skladniki
- sok z cytryny 1 szt
- oliwa 8 szt
- sól, pieprz 3 g
- rukola 1 łyżka
- bulion warzywny 250 ml
- orzechy włoskie 30 g
- posiekana dymka 1 szt
- pomidory bez skóry 2 szt
- pęczek kolendry 1 szt
- pęczek natki 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Lekka sałatka z kaszy kuskus z chrupiącymi orzechami włoskimi, peppery rukolą, świeżymi pomidorami i aromatycznymi ziołami, skropiona oliwą i sokiem z cytryny.
Przygotowanie
- Zagotuj bulion warzywny (250 ml).
- Kaszę kuskus wsyp do miski i zalej gorącym bulionem. Przykryj i odstaw na 5 minut, aż kasza wchłonie płyn.
- Kaszę rozluźnij widelcem i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Do ostudzonej kaszy dodaj rukolę, pokrojone pomidory bez skóry, posiekaną dymkę, grubo posiekane orzechy włoskie, posiekaną kolendrę i natkę pietruszki.
- Skrop oliwą i sokiem z cytryny. Dopraw solą i świeżo mielonym pieprzem do smaku.
- Delikatnie wymieszaj całość i podawaj.