Opis
Sytny obiad z kaszą jaglaną i wieprzowiną. To aromatyczne danie, w którym mięso dusi się z warzywami, a kasza jest przygotowywana na sypko, łącząc się z lekko podduszoną dynią. Idealna propozycja na rodzinny, smaczny posiłek.
Przygotowanie
- Sparz pomidory i obierz je ze skórki. Umyj i pokrój selery na małe kawałki.
- Umyj, osącz i pokrój wieprzowinę w grubą kostkę. Przyrumienij mięso na rozgrzanym oleju. Duś pod przykryciem ok. 10 minut.
- Dodaj pokrojoną w drobną kostkę cebulę, pomidory i przyprawy. Wlej bulion i przeciśnij czosnek. Duś, aż mięso zmięknie.
- Dokładnie wypłucz 1 szklankę kaszy, zmieniając wodę kilka razy, a następnie odsącz na sitku. Przepłucz wrzątkiem, aby pozbyć się goryczki.
- Do garnka z grubym dnem wlej 2 szklanki zimnej wody i dodaj kaszę. Doprowadź do wrzenia i zamieszaj kaszę. Później gotuj bez mieszania.
- Gotuj na bardzo wolnym ogniu pod przykryciem przez 8–10 minut. Gdy kasza wchłonie płyn, zamieszaj – kasza jest już gotowa i sypka.
- Pokrój dynię w kostkę i duś na maśle, aż będzie miękka, ale nierozgotowana.
- Dodaj kaszę do duśniętej dyni, wymieszaj i dopraw.
- Podawaj posypaną świeżymi ziołami, z mięsem i ulubioną surówką.