Opis
Zdrowe i syczące danie z palonej kaszy gryczanej, podsmażonych pieczarek i brokułów duszonych z chili, podawane z lekkim sosem jogurtowo-czosnkowym. Szybki i pełnowartościowy posiłek w stylu fit.
Przygotowanie
- Opłucz kaszę gryczana, przenieś do rondelka i zalej 1 szklanką wody. Dodaj ok. 1/3 łyżeczki soli, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kasza wchłonie całą wodę i zmięknie.
- Obierz 2 ząbki czosnku i przeciśnij przez praskę. Dodaj do jogurtu razem z połową posiekanego koperku. Dopraw solą i pieprzem. Odstąw sos jogurtowy.
- Pieczarki dokładnie oczyść, opłucz. Małe zostaw w całości, większe pokroj.
- Brokuł opłucz, osacz i odetnij różyczki z kwiatostanu.
- Na patelni rozgrzej oliwę, podsmaż pieczarki, aż lekko się złocą (ok. 5 minut). Dodaj brokuł.
- Całość oprósz szczyptą cukru, soli, pieprzu i chili, podlej ok. 1/3 szklanki wody i poddus pod przykryciem 5–8 minut.
- Na koniec dodaj 1 łyżkę soku z cytryny i resztę koperku, wymieszaj.
- Podawaj kaszę z brokułami i pieczarkami oraz sosem jogurtowym.