Opis
Aromatyczna kasza gryczana zapiekana z suszonymi podgrzybkami i wędzonym boczkiem – sycące i rozgrzewające danie obiadowe w stylu polskiej kuchni domowej.
Przygotowanie
- Podgrzybki namocz w wodzie przez 2–3 godziny, następnie ugotuj je w tej samej wodzie (potrzebne około 2 szklanek wody).
- Do 1,5 szklanki wywaru grzybowego wsyp 500 g kaszy gryczanej i gotuj na wolnym ogniu, aż kasza będzie miękka i gęsta.
- Boczek wędzony (300 g) pokrój w grubą kostkę i zesmaż na patelni razem z 2 pokrojonymi cebulami, aż się zrumienią.
- Do miski przełóż ugotowaną kaszę, pokrojone w paski grzyby, boczek wraz z wytopionym tłuszczem i cebulą, żółtko oraz gęstą śmietanę. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wymieszaj.
- Formę do pieczenia wysmaruj 2 łyżkami masła i wyłóż do niej wyrobioną masę.
- Piecz w piekarniku rozgrzanym do 130°C przez 30 minut.