Skladniki
- czosnek 1 zabek
- ziemniaki 8 szt
- cebula 1 szt
- marchew 1 szt
- boczek wędzony 30 dag
- ziele angielskie 1 szt
- przecier pomidorowy 2 łyzeczki
- włoszczyzna
- kapusta kiszona 50 dag
- kiełbasa zwyczajna 1 laska
- ogon wieprzowy 1 szt
- Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kapuśniak na boczku i ogonie wieprzowym to treściwa, aromatyczna zupa z kiszoną kapustą, kiełbasą i ziemniakami, idealna na rozgrzewający obiad.
Przygotowanie
- Na dużym garnku umieść boczek wędzony i ogon wieprzowy. Dodaj ziele angielskie, liście laurowe, czosnek i włoszczyznę. Zalej wodą i gotuj na średnim ogniu około 45 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Ugotowane warzywa z bulionu wyjmij i odłóż na bok. Do bulionu dodaj ziemniaki pokrojone w grubą kostkę. Gotuj, aż będą na wpół miękkie (ok. 10 minut).
- Kapustę kiszoną wyciśnij z nadmiaru soku i pokrój drobniej. Marchew zetrzyj na tarce. Dodaj oboje do garnka i gotuj na małym ogniu.
- Wyjmij boczek z bulionu, pokrój w kostkę. Kiełbasę pokrój w grubą kostkę. Oboje wrzuć na patelnię i podsmaż przez kilka minut.
- Podsmażone mięso dodaj do zupy. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor, następnie wlej do zupy.
- Na suchej patelni zrób zasmażkę z mąki i 2 łyżeczek przecieru pomidorowego, dodaj do zupy i wymieszaj. Gotuj całość do pierwszego wrzenia. Dopraw do smaku.