Opis
Kartoflanka z miętą to lekka zupa ziemniaczana gotowana na bulionie warzywnym, podawana z orzeźwiającym sosem śmietanowym z miętą i cytryną. Prosta i aromatyczna zupa idealna na cieplejsze dni.
Przygotowanie
- Ziemniaki i korzeń pietruszki obierz, umyj i pokrój w kostkę około 1,5 cm.
- W dużym garnku zagotuj 1 litr bulionu warzywnego.
- Wrzuć pokrojone ziemniaki i pietruszkę, gotuj na średnim ogniu około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj sok z połowy cytryny i dopraw zupę solą i pieprzem ziołowym do smaku.
- Liście mięty opłucz i drobno posiekaj.
- W miseczce wymieszaj 4 łyżki śmietany z posiekaną miętą.
- Gorącą zupę zdejmij z ognia i ostrożnie wmieszaj śmietanę z miętą, tak aby się nie zwarzyła.
- Podawaj natychmiast z pieczywem.