Skladniki
- seler kawałek
- marchewka 1
- por kawałek
- pietruszka kawałek
- ziarenka ziela angielskiego 2
- sól, pieprz mielony do smaku:
- łyżka mąki pszennej 1
- szt. młodych, małych ziemniaczków wielkości orzechów włoskich 20
- dkg chudego, wędzonego boczku 10
- łyżka klarowanego masła 1
- łyżka świeżych listków macierzanki piaskowej 1
- łyżka siekanej natki pietruszki 1
- Liść laurowy suszony Prymat 1
- Liść lubczyku suszony Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Tradycyjna polska kartoflanka z aromatyczną macierzanką i zdrowym lubczykiem to ciepła, rodzinna potrawa. Sycyca i pełna smaku, idealna na domowy obiad.
Przygotowanie
- Ziemniaki oczyścić i umęczyć
- Można zostawic ziemniaki w całości lub przekroić na połówki
- Zalać ziemniaki ok. trzema szklankami wody
- Dodać ziele angielskie i liść laurowy
- Gotować ziemniaki do miekkości przez około 15-20 minut
- Marchew, pietruszkę, seler i por pokroić w paśeczki
- Cebulę posiekac drobno
- Na patelni roztopić masło
- Podsmazyć pokrojony w paski boczek przez 2-3 minuty
- Kiedy boczek się troszkę zrumieni, dodać cebulę
- Dodać pokrojone warzywa i lekko zrumienić przez 2-3 minuty
- Posypać lubczykiem i mąką, dokładnie wymieszać
- Zalać 1 szklanką wody i zagotować
- Przełać całość do ziemniakow
- Gotować jeszcze 5 minut
- Doprawić solą i pieprzem
- Zdjąć z ognia
- Dodać macierzankę i pietruszkę tuż przed podaniem