Skladniki
- ziemniaki kg
- mleko szkl
- mąka 2 łyżki
- włoszczyzna
- grzyby suszone
- kości wołowe
- skwarki 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kartoflanka to tradycyjna polska zupa ziemniaczana gotowana na wywarze z kości wołowych i suszonych grzybów, zaprawiana mlekiem i zdobiona chrupiącymi skwarkami.
Przygotowanie
- Ugotuj wywar z kości wołowych i suszonych grzybów w dużym garnku. Gotuj na małym ogniu przez około 30 minut.
- Dodaj do wywaru pokrojoną włoszczyznę oraz ziemniaki pokrojone w kostkę. Gotuj, aż ziemniaki będą miękkie – około 20 minut.
- W małej miseczce wymieszaj śmietankę lub mleko z 2 łyżkami mąki, aż nie będzie grudek. Wlej mieszankę do zupy, cały czas mieszając.
- Dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj skwarki.
- Podgrzej zupę jeszcze przez 2–3 minuty, aż lekko zgęstnieje. Podawaj posypaną świeżą natką pietruszki lub koperkiem.