Opis
Prosta i syta polska zupa ziemniaczana na bazie bulionu z kostki rosłowej, z marchewką, cebulą i zaprawioną śmietaną. Idealna na codzienny obiad, gotowa w około 15 minut.
Przygotowanie
- Ziemniaki (4 sztuki) i marchewkę (1 sztukę) obrać i pokroić w równą kostkę.
- Warzywa przełożyć do garnka i zalac 1 litrem zimnej wody. Dodać liść laurowy, 4 ziarna pieprzu i 2 ziarna ziela angielskiego.
- Gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków (ok. 15–20 minut).
- Cebulę obrać i opiekać w całości nad palnikiem gazowym lub na suchej patelni, aż lekko się zrumieni z każdej strony. Dodać do zupy.
- Dodać kostkę rosłową i doprawić solą do smaku.
- Na małej patelni roztopić 1 łyżkę masła, wsypać 1 łyżkę mąki pszennej i przez chwilę prześmażyć, mieszając. Dolac kilka łyżek gorącej zupy, dokładnie wymieszać na gładką zasmażkę i wlać do garnka z zupą.
- Pozałączna śmietana (2 łyżki) wymieszać z kilkoma łyżkami ciepłej zupy, aby ją zahartować, a następnie wlać do garnka i wymieszać.
- Przed podaniem posypać świeżo posiekaną zieleniā (np. pietruszką lub koperkiem).