Skladniki
- bulion drobiowy 2 kostki
- 1/2 kg mięsa mielonego,1 marchew,½ pietruszki,1/8 selera,½ pory,2 liście laurowe,4 ziela angielskie
- 2 łyżki majeranku,2 łyżki kminku ,½ szklanki słodkiej śmietanki,2 łyżki usiekanego koperku
- 2 łyżki usiekanej natki pietruszki,5 średnich ziemniaków,1 ½ litra wody
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kartoflanka Niani to sycąca polska zupa ziemniaczana z kulkami z mięsa mielonego, warzywami i aromatycznym majerankiem, doprawiona śmietanką i świeżym koperkiem.
Przygotowanie
- Warzywa (marchew, pietruszkę, seler) zetrzyj na tarce jarzynowej na grubych oczkach. Por drobno posiekaj.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę, marchew w ozdobne plasterki.
- Wszystkie warzywa i ziemniaki przełóż do garnka, zalej 1,5 litra wody i dodaj 2 kostki bulionu drobiowego, liście laurowe i ziele angielskie. Zagotuj.
- Z mięsa mielonego formuj małe kulki wielkości orzecha laskowego i wrzucaj je do wrzącego wywaru.
- Gotuj całość przez 30 minut na średnim ogniu.
- Dopraw pieprzem, 2 łyżkami majeranku i 2 łyżkami kminku.
- Wyjmij łyżką cedzakową część ziemniaków, rozgnieć je widelcem na papkę i wmieszaj z powrotem do zupy – zagęści ją.
- Wlej ½ szklanki słodkiej śmietanki, dodaj 2 łyżki posiekanego koperku i 2 łyżki natki pietruszki. Wymieszaj i podawaj.