Opis
Syta i pikantna kartoflanka w stylu gulaszowym z ziemniakami, papryką, włoszczyzną i pomidorami, doprawiona ostrą papryką. Rozgrzewająca zupa idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Cebulę obrać, pokroić i udusić na smalcu w dużym garnku, aż się zeszkli.
- Oprószyć cebulę obficie słodką papryką w proszku i wymieszać.
- Dodać startą włoszczyznę i pokrojoną w kostkę paprykę czerwoną. Dusić na małym ogniu przez 3 minuty, stale mieszając, aż warzywa lekko zmiękną.
- Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i pomidory. Zalać gorącą wodą tak, by z zapasem przykrywała jarzyny.
- Gotować na średnim ogniu do miękkości ziemniaków, około 20-25 minut.
- Doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką mieloną. Zupa powinna być wyraźnie pikantna.
- Podawać gorącą, opcjonalnie z pieczywem.