Opis
Kremowa zupa ziemniaczana w stylu berlińskim z wędzonym boczkiem, warzywami korzeniowymi i śmietanką. Sycząca i rozgrzewająca, idealna na chłodne dni.
Przygotowanie
- Boczek pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni, aż tłuszcz się wytopi.
- Do patelni dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i posiekaną cebulę, smażyć razem przez kilka minut.
- Całość przełożyć do garnka.
- Dodać obrane i pokrojone w kawałki warzywa: marchew, seler i pora.
- Dodać majeranek i zalać bulionem (750 ml).
- Gotować na średnim ogniu przez około 30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Zupę przecedzić, warzywa i boczek zmiksować na gładką masę.
- Połączyć zmiksowane warzywa z odcedzonym bulionem.
- Zabielać śmietanką (250 ml), dokładnie wymieszać.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku i podawać gorącą.