Opis
Kartoflanik to tradycyjna polska zapiekanka z tartych ziemniaków z wędzonym boczkiem, pieczona w piekarniku do złocistego koloru.
Przygotowanie
- Ziemniaki i cebulę obierz i zetrzyj na tarce, tak jak na placki ziemniaczane.
- Boczek pokroj w drobną kostkę i podsmaż na patelni bez tłuszczu. Ostudzić.
- Do startych ziemniaków dodaj ostudzonego boczku z patelni, wbij jajka, posol i popieprzaj.
- Dokładnie wymieszaj. Dodaj tyle mąki, żeby masa była gęstsza niż na placki.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i wyłoż masę ziemniaczaną, wyrównaj wierzch.
- Piecz w piekarniku w temperaturze 190°C przez ok. 1 godzinę, aż wierzch się zarumieni.