Opis
Domowe kartofelki - tradycyjne polskie ciasteczka z masy parzonej z cukrem pudrem i aromatem migdałowym, obtoczone w kakao.
Przygotowanie
- W garnku zagotować szklankę wody z kostką masła, mieszając aż masło się rozpuści.
- Do wrzącego płynu wsypać 10 dag mąki pszennej i energicznie mieszać drewnianą łyżką. Gotować na małym ogniu około 2 minuty, aż masa odejdzie od ścianek garnka.
- Masę przełożyć do miski i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Do ostudzonej masy dodać aromat migdałowy i 1 kg cukru pudru. Zagnieść jednolite, elastyczne ciasto.
- Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część uformować w długi wałeczek o średnicy około 2 cm.
- Wałeczki pokroić na kawałki wielkości orzecha włoskiego.
- Każdy kawałek obtoczyć w kakao i uformować okrągłe kulki przypominające małe kartofle.
- Gotowe kartofelki ułożyć na tacy wyłożonej papierem do pieczenia i podawać.