Skladniki
- jajko 4 szt
- cukier puder 7 łyżek
- woda 1 szklanka
- mleko 1 litra
- mąka 1 szklanka
- margaryna 1 kostka
- margaryna 1 kostki
- budyń śmietankowy 1 opakowanie
- żółtka jaj 2 szt
- masa 1 opakowanie
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Karpatka to tradycyjne polskie ciasto składające się z dwóch chrupkich placków z ciasta parzonego, przełożonych bogatym kremem budyniowym z margaryną i żółtkami, posypane cukrem pudrem na wierzchu.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj wodę z margaryną (1 kostka). Zdejmij z ognia, wsyp od razu całą mąkę i energicznie mieszaj, a następnie ponownie postaw na ogniu i gotuj jeszcze przez chwilę, rozcierając grudki.
- Ostudź masę i przełóż do miski. Dodawaj jajka jedno po drugim i ucieraj całość mikserem przez ok. 10 minut, aż masa stanie się gładka i błyszcząca.
- Ciasto podziel na dwie równe części i rozsmaruj każdą na osobnej, wysmarowanej tłuszczem blaszce średnich rozmiarów.
- Piecz obie części w piekarniku nagrzanym do 220°C przez ok. 38 minut, aż do złotego koloru. Ostudź.
- Ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu z 1 litrem mleka. Ostudź dokładnie.
- Drugą margaryną (1 kostka) utrzeć mikserem z 7 łyżkami cukru pudru i 2 żółtkami na puszystą masę.
- Do masy maślanej dodawaj stopniowo ostudzoną masę budyniową i ucieraj dalej, aż krem będzie jednolity.
- Na jeden placek wyłóż cały krem budyniowy i przykryj drugim plackiem.
- Gotową karpatkę posyp obficie cukrem pudrem przez sitko przed podaniem.