Skladniki
- sól 1 szczypta
- masło 60 g
- jajko 3 szt.
- woda szkl.
- mąka 3 szkl.
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Klasyczna karpatka z dwóch warstw puszystego ciasta parzonego, które po upieczeniu tworzy charakterystyczną, chropowatą powierzchnię. Tradycyjny polski deser wypełniany kremem budyniowym.
Przygotowanie
- W garnku zagotuj szklankę wody z 60 g masła i szczyptą soli.
- Do wrzątku wsyp 3 szklanki mąki i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto odejdzie od ścianek garnka i będzie jednolite.
- Zdejmij garnek z ognia i odczekaj chwilę, aż ciasto lekko wystygnie.
- Wbijaj po jednym jajku na raz, za każdym razem dokładnie wmieszując je w ciasto.
- Ciasto podziel na dwie równe części i rozsmaruj na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Przez pierwsze 10 minut nie otwieraj piekarnika, aby ciasto nie opadło.
- Piecz łącznie około 25–30 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące. Po upieczeniu wystudź przed nałożeniem kremu.