Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 1 szt.
- woda 1 szkl.
- mleko 1 litra
- mąka pszenna 2 łyżki
- mąka 1 szkl.
- margaryna 1 kostki
- jaja 5 szt.
- cukier waniiowy 1 szt.
- mąka ziemniaczna 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Klasyczna karpatka – dwa płaty lekkiego ciasta parzonego przełożone kremowym budńiem masłowym.
Przygotowanie
- Przygotuj ciasto: wodę z margarylną zagotuj, wsyp mąkę (1 szklankę) i energicznie wymieszaj, a następnie dodawaj po jednym jajku (5 sztuk), za każdym razem mieszając do połączenia.
- Ciasto podziel na dwie części i rozpłaszczyj równomiernie na dwóch blachach wysyłanych papierem do pieczenia.
- Piecz każdy placek w 180°C przez ok. 25–30 minut, aż będzie złocisty. Ostudź.
- Przygotuj krem: do rondla wlej mleko (1 litr), wsyp cukier (2 łyżki), cukier waniliowy, mąkę pszenną (2 łyżki) i mąkę ziemniaczną (3 łyżki), wymieszaj i zagotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż powstanie gęsty budń.
- Budń zostaw do całkowitego ostygnięcia.
- Masło utrzyj na puszystą masę, a następnie stopniowo dodawaj zimny budń, cały czas mieszając.
- Gotowy krem rozłóż na pierwszym placku, przykryj drugim i wstaw do chłodnej szafy na 1–2 godziny przed podaniem.