Skladniki
- sól szczypta
- jajko 5 sztuk
- woda 1 szklanka
- margaryna 150 gram
- masło lub margaryna 150 gram
- budyń śmietankowy 1 opakowanie
- mąka krupczatka 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczne ciasto karpatka z puszystym spodami a kremowym budyniowym nadzieniem. Tradycyjna polska słodycz.
Przygotowanie
- Wstawić piekarnik na 220 stopni Celsjusza do wstępnego nagrzania.
- W garnku rozgrzać 1 szklankę wody z 150 g margaryny i szczypta soli na średnim ogniu.
- Gdy margaryna się rozpuści i woda zaparzy, dodać 1 szklankę mąki krupczatki powoli.
- Stale mieszać (ucierać), aby nie powstały grudki (2-3 minuty).
- Ostudzić ciasto do temperatury pokojowej.
- W drugiej misce ubić 5 jajek na mikserie na puszysto.
- Do zimnego ciasta dodać jajka jedno po jednym, mieszając dokładnie.
- Dodać 1 łyżeczkę proszku do pieczenia i wymieszać delikatnie.
- Wysmarować blachę do pieczenia tłuszczem.
- Wylać ciasto na blachę i wyrównać (powinno być gładkie i błyszczące).
- Piec w 220 stopniach przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i zmięckznione (nie zagladać podczas pieczenia!).
- Ostudzić całkowicie na kratce.
- Przygotować budyń śmietankowy według przepisu na opakowaniu (każdy budyń inny - postępować wg instrukcji).
- Gdy budyń ostygnie, dodać 150 g rozpuszczonego masła lub margaryny i ubić na mikserie (2-3 minuty).
- Przekroić rozstygłe ciasto na pół (wzdłużnie).
- Rozprowadzić budyniowy krem na dolnej połowie ciasta.
- Przykryć drugą połową ciasta.
- Wstawić do lodówki na 1 godzinę na utwardzenie.