Opis
Klasyczna polska karpatka z ciasta parzonego z kremową masą budyniową z masłem.
Przygotowanie
- Ciasto parzone: wodę (1 szklankę) zagotować z margaryną (3 kostki/łyżki).
- Do wrzącej wody dodać mąkę (1 szklankę), ciągle gotując i ucierając wałkiem, aż powstanie jednolita masa.
- Ostudzić lekko, dodać proszek do pieczenia i po jednym całym jajku, miksując mikserem około 10 minut.
- Ciasto podzielić na 2 części, każdą wyłożyć na blachę wyłożoną papierem.
- Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut na złoty kolor.
- Masa: 1 szklankę cukru i 1 szklankę mleka zagotować. Mąkę ziemniaczaną, cukier waniliowy i mąkę pszenną wymieszać z odrobiną zimnego mleka i dodać do gotującego się. Ugotować gęsty budyń.
- Gdy budyń ostygnie, zmiksować masło i dodawać budyń po łyżeczce, ucierając.
- Masę wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim. Posypać cukrem pudrem.