Skladniki
- cukier 2 łyżki
- masło 250 g
- jajko 5
- woda 1 szklanka
- mleko litra
- proszek do pieczenia 1 łyżeczki
- mąka 2 łyżki
- mąka 1 szklanka
- margaryna 125 g
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Tradycyjna polska karpatka: dwa placki z ciasta parzonego przełożone kremem budyniowym z masłem, posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Do garnka wlej szklankę wody i dodaj margarynę (125 g). Zagotuj.
- Powoli wsypuj szklankę mąki, mieszając na małym ogniu, aż ciasto odchodzi od ścianek.
- Ciasto przestudź, następnie dodaj jajka (5 szt.) kolejno, dobrze mieszając po każdym, i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia.
- Masę podziel na dwie części. Każdą rozłóż na natluszczonej blasze.
- Piecz w 250°C przez 10 minut, a następnie lekko uchyl drzwiczki piekarnika na 2 minuty i obniż temperaturę do 200°C. Piecz kolejne 10 minut do złotego koloru. Powtórz z drugą porcją.
- Krem: 2 łyżki mąki wymieszaj z 1/2 szklanki mleka. Resztę mleka zagotuj z cukrem. Wlej mleko z mąką i gotuj, mieszając, do zgęstnienia.
- Po wychłodzeniu zmiksuj krem z miękkim masłem (250 g).
- Krem rozłóż na jednym placku, przykryj drugim. Posyp cukrem pudrem lub poleć polewą czekoladową.