Skladniki
- jajko 4 sztuki
- cukier puder 1 szklanki
- woda 200 ml
- mleko 1 szklanka
- mąka pszenna 1 szklanka
- masło roślinne 12 dag
- masło roślinne 1 kostki
- budyń 1 opakowania
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Karpatka to tradycyjne polskie ciasto parzone z kremem budyniowym, złożone z dwóch chrupiących placków przełożonych puszystą masą maślaną z budyniem, posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Do rondelka wlej 200 ml wody, dodaj 12 dag masła roślinnego i zagotuj razem.
- Do wrzącego płynu wsyp przez sitko szklankę mąki pszennej i energicznie mieszaj drewnianą łyżką, aż powstanie gładkie ciasto.
- Gotuj ciasto na małym ogniu przez około 5 minut, cały czas mieszając, a następnie zdejmij z ognia i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
- Do zimnego ciasta wbijaj po jednym jajku (4 sztuki), za każdym razem dokładnie ucierając, aż masa będzie jednolita i błyszcząca.
- Podziel ciasto na dwie równe części i rozsmaruj je na dwóch blachach wyłożonych papierem do pieczenia.
- Piecz każdy placek w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut, aż będą złociste i wyrośnięte. Ostudź.
- Na szklance mleka ugotuj budyń według instrukcji na opakowaniu i odstaw do przestudzenia.
- Miękką kostkę masła roślinnego utrzyj z szklanką cukru pudru na puszystą, jasną masę.
- Do utartego masła dodawaj stopniowo przestudzony budyń, cały czas mieszając lub miksując, aż masa będzie gładka i jednolita.
- Na jeden upieczony placek wyłóż równomiernie całą masę budyniową.
- Przykryj drugim plackiem i posyp wierzch cukrem pudrem. Odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę przed podaniem.