Skladniki
- masło 1 szt
- jajko 4 szt
- woda 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- margaryna 1 kostki
- mąka tortowa 1 szkl
- ocet 10 % 4 krople
- cukier drobny 1 szkl
- mlekow/g przepisu na opakowaniu
- krem do karpatki 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:30:00
Opis
Karpateczka to klasyczny polski deser składający się z biszkoptu, chrupiących fałi z ciasta parzonego i kremowego nadzienia, który zachwyca wyglądem i smakiem.
Przygotowanie
- Przygotuj biszkopt: ubij białka z cukrem na sztywną pianę. Dodaj żółtka z 4 kroplami octu i delikatnie wymieszaj. Wsyp przesianą mąkę tortową z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszaj.
- Przelej ciasto biszkoptowe do formy i piecz 25 minut w 180°C. Wystuż.
- Przygotuj fałe (ciasto parzone): W garnku rozpusć połowę margaryny z wodą i zagotuj.
- Do gotującej się mieszaniny wsyp mąkę i energicznie mieszaj, aż masa stanie się jednolita i zacznie odchodzić od ścianek garnka.
- Zdejmij z ognia i wystudź do temperatury pokojowej. Następnie kolejno wbijaj jajka, dokładnie mieszając po każdym.
- Ciasto parzone rozłóż na blaszce i piecz w mocno rozgrzanym piekarniku, następnie zmniejsz temperaturę do 170°C i piecz ok. 50 minut.
- Przygotuj krem: Zagotuj mleko, wsyp krem w proszku i dobrze wymieszaj. Po ostudzeniu miksuj z masłem.
- Biszkopt przełóż kremem i przykryj fałami. Schłód przed podaniem.