A dzis ugotuje...Karnawałowe róże ;)

Skladniki

• cukier puder 10 dag
• proszek do pieczenia 1 łyżka
• mąka 20 dag
• kwaśna śmietana 3 łyżki
• cukier waniliowy 1 opakowanie
• spirytus 1 łyżka
• żółtka jaj 3 sztuki
• marmolada 10 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Tradycyjne polskie karnawałowe róże — kruche ciasteczka z ciasta usmolone w smalcu, posypane cukrem pudrem i napełnione marmoladą.

Przygotowanie

1. Na stolnicę lub do miski wsyp mąkę pszeną, dodaj proszek do pieczenia i szczyptę soli.
2. Dodaj żółtka, kwaśną śmienanę i spirytus.
3. Szybko zagnieć jednolite, elastyczne ciasto — nie zagniataj zbyt długo.
4. Nabij w ciasto powietrze, mocno uderzając je wałkiem kuchennym kilkanaście razy.
5. Rozwałkuj ciasto cienko na stolnicy.
6. Wycinaj krążzki trzema różnymi wielkościami: szklanką, szklaneczką do soków i kieliszkiem.
7. Każdy krużzek delikatnie ponaciń na brzegach (4–6 naciić).
8. Składaj róże: nałóż kołeczka od największego do najmniejszego, dociśnij mocno kciukiem pośrodku.
9. W głębokiej patelni lub garnku rozgrzej smalec do głębokiego smażenia (około 180°C).
10. Smaż róże partiami na złoty kolor, ok. 2–3 minuty, obracając w połowie.
11. Odsunąć usmalone róże na papierowy ręcznik, by odsysăć nadmiar tłuszczu.
12. Oprusz gotowe róże cukrem pudrem i włóż odrobinę marmolady w każde zagłębienie na środku.