Skladniki
- cukier 4 łyżki
- cukier 1 szklanka
- jajko 6 sztuk
- mąka ziemniaczana 1 szklanki
- mąka pszenna 1 szklanka
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- wódka 1 kieliszek
- kakao 4 łyżki
- masło roślinne 1 kostka
- masło roślinne 1 kostki
- herbatniki 2 duże opakowania
- mleko skondensowane 1 puszka
- herbata 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:45:00
Opis
Warstwowe ciasto karmelowe na biszkopcie z masą z gotowanego mleka skondensowanego, herbatnikami maczanymi w herbacie z wódką i polewą czekoladową.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę i odstaw.
- Żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru na puszystą, jasną masę.
- Do masy żółtkowej dodaj mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Wymieszaj.
- Dodawaj pianę z białek po jednej łyżce, mieszając delikatnie szpatułką, aż masa będzie jednolita.
- Dużą prostokątną blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej ciasto i piecz przez ok. 35 minut w 180°C. Gotowy biszkopt ostudzić.
- Nieotwartą puszkę mleka skondensowanego słodzonego włóż do garnka, zalej zimną wodą tak, aby puszka była całkowicie zanurzona. Gotuj na małym ogniu przez 2,5 godziny — przez cały czas pilnuj, żeby puszka była pod wodą. Wystudzić przed otwarciem.
- Miękkie masło roślinne (1 kostka) zmiksuj na puszystą masę. Ciągle miksując, dodawaj porcjami wystudzony karmel z puszki, aż powstanie gładka masa karmelowa.
- Masę karmelową wyłóż równomiernie na ostudzony biszkopt.
- Zaparz herbatę i wymieszaj ją z kieliszkiem wódki. Namaczaj w tej mieszance herbatniki i układaj je warstwą na masie karmelowej.
- Z pozostałej połowy kostki masła roślinnego, 4 łyżek cukru i 4 łyżek kakao przygotuj polewę czekoladową — podgrzej składniki w rondelku, mieszając, aż powstanie jednolita masa.
- Ciepłą polewą oblej herbatniki. Odstaw ciasto do zastygnięcia w lodówce przez co najmniej 2 godziny.