Skladniki
- masło do smażenia
- cebuli 2 szt.
- oliwa 50 ml
- pieczarek 25 dag
- pomidory 2 szt.
- karkówki bez kości 50 dag
- papryki czerwonej 2 szt.
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczyste plastry karkówki zawijane z farszem z pieczarek, papryki i cebuli, marynowane w oliwie i smażone na złoto – sycące danie obiadowe podawane z pieczonymi ziemniakami.
Przygotowanie
- Karkówkę oczyść, umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na plastry i rozbij tłuczkiem.
- Przygotuj marynatę: wymieszaj 50 ml oliwy z oliwek z solą, białym pieprzem, mieloną papryką, suszonymi płatkami cebuli, kilkoma kroplami tabasco i sokiem z cytryny.
- Plastry karkówki zanurz w marynacie, wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Cebulę i paprykę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki. Wszystkie warzywa przełóż na patelnię, dodaj sól, pieprz i smaż na maśle do miękkości. Ostudź.
- Na każdy plaster karkówki nałóż porcję wystudzonego farszu warzywno-pieczarkowego, delikatnie zawiń i spiąć wykałaczką.
- Rolki smaż na patelni na średnim ogniu z każdej strony, aż mięso będzie miękkie i dobrze wysmażone.
- Podawaj z pieczonymi ziemniakami.