A dzis ugotuje...Karkówka z sałatką z ananasem ;)

Skladniki

• olej roślinny
• ananas z puszki 1 szt.
• puszka kukurydzy
• pieprz, sól
• 2 srednie cebule
• 1kg karkówki
• 1 kg pieczarek
• 80dag żółtego sera

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Soczysta karkówka zapiekana z pieczarkami, cebulą i żółtym serem, podawana ze świeżą sałatką z ananasa i kukurydzy — syte danie obiadowe pełne smaku.

Przygotowanie

1. Karkówkę pokroj w plastry o grubości ok. 1,5 cm, posyp solą i pieprzem z obu stron i odstąw w chłodne miejsce na 3 godziny, żeby się zamarynowała.
2. Nagrzej piekarnik do 180°C.
3. Każdy plaster karkówki obtócz w ketchupie i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
4. Włóż do piekarnika i piecz przez ok. 30 minut.
5. W tym czasie pokroj cebulę w drobne kostki, a pieczarki w plasterki.
6. Podsmaż cebulę na oleju na patelni, aż się zeszkli, następnie dodaj pieczarki i smaż razem do miękkości.
7. Na podpieczoną karkówkę nałóż podsmażone pieczarki z cebulą, posyp bazylią.
8. Przykryj każdą porcję plastrem żółtego sera i nałóż po łyżce majonezu.
9. Wstaw z powrotem do piekarnika i zapiekaj jeszcze ok. 10 minut, aż ser się roztopi.
10. Przygotuj sałatkę: ananas i ser pokroj w kostkę, dodaj odsidzoną kukurydzę z puszki, wymieszaj i podawaj jako dodatek do karkówki.