Skladniki
- sok z cytryny 1 szt
- miód płynny 3 łyżki
- karkówka 1 bez kości
- grzyby suszone 2 dag
- przyprawa sojowa 3 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 02:15:00
Opis
Soczysta karkówka marynowana w miodzie, soku z cytryny i sosie sojowym, duszona w aromatycznym sosie z suszonych grzybów – sycące danie obiadowe z kuchni polskiej.
Przygotowanie
- Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1 cm.
- W misce wymieszaj 3 łyżki miodu płynnego, sok z 1 cytryny i 3 łyżki przyprawy sojowej – to będzie zalewa.
- Włóż plastry karkówki do zalewy, dokładnie wymieszaj i wstaw do lodówki na 2 godziny.
- Grzyby suszone zalej ciepłą wodą i namocz przez około 30 minut, aż zmiękną.
- Namoczone grzyby (bez wody) zmiksuj blenderem na gładką masę, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Sos grzybowy przelej do garnka i zagotuj na średnim ogniu, mieszając, aż uzyska konsystencję gęstego sosu.
- Karkówkę wyjmij z zalewy i obsmaż na dużym ogniu po 2 minuty z każdej strony, aż się zarumieni.
- Usmażone mięso przełóż do rondla, zalej sosem grzybowym i duś pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.