Skladniki
- czosnek 4 ząbki
- pieczarki 1 kg
- śmietana 30% 400 ml
- cebula biała 4 szt
- karkówka 1 bez kości
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta karkówka zapiekana w naczyniu żaroodpornym z pieczarkami, cebulą, czosnkiem i gęstą śmietaną 30%. Danie pieczone w temperaturze 170°C przez półtorej godziny jest miękkie, aromatyczne i wyjątkowo smaczne.
Przygotowanie
- Karkówkę pokrój na plastry o grubości 0,5-1 cm, obsyp przyprawą do grilla i odstaw na 15 minut.
- W tym czasie umyte pieczarki i obrane cebule pokrój w półplasterki.
- Na rozgrzanym oleju obsmaż plastry karkówki przez chwilę, aż lekko się zarumienią z obu stron.
- Na dno naczynia żaroodpornego wsyp 1/3 pieczarek i połowę cebuli, lekko posól i popieprz.
- Na pieczarki i cebulę ułóż warstwę karkówki, wyciśnij 2 ząbki czosnku i posyp ziołami.
- Powtórz warstwy: pieczarki, cebula, karkówka, czosnek i zioła.
- Na wierzch wsyp pozostałe pieczarki i całość zalej śmietaną 30%.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170°C i piecz przez około 1,5 godziny.
- W trakcie pieczenia co jakiś czas lekko uciskaj pieczarki, aby pokryły się śmietaną.