Skladniki
- olej 2 łyżki
- czosnek 2 ząbki
- sól, pieprz do smaku
- jogurt naturalny 100 ml
- ser feta 5 dkg
- keczup 1 łyżka
- kotlety schabowe 4 (z karkowego)
- Na sos:
- sól, pieprz, grubo mielony pieprz, do smaku
- kawałek świeżego ogórka, listki mięty
- Musztarda francuska Prymat 2 łyżki
⏱ Czas przygotowania: 03:00:00
Opis
Karkówka w musztardzie to soczyste kotlety grillowane po marynowaniu w musztardzie z keczupem, podawane z kremowym sosem czosnkowym na bazie fety i jogurtu.
Przygotowanie
- Kotlety z karkówki opłucz, osusz i lekko rozbij tłuczkiem.
- Oprósz solą i pieprzem z obu stron.
- Musztardę francuską wymieszaj z keczupem i olejem.
- Marynatą posmaruj dokładnie kotlety z każdej strony.
- Włóż mięso do szklanego naczynia, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na 2–3 godziny.
- Czosnek obierz i zmiażdż praską.
- Ser feta pokrusz widelcem i rozetrzyj z jogurtem naturalnym na gładką masę.
- Połącz z czosnkiem, dopraw solą i pieprzem. Schłód sos.
- Kotlety wyjmij z marynaty i piek na ruszcie grilla po 3 minuty z każdej strony.
- Sos przełóż do małych naczynek, ozdób plasterkami ogórka i listkami mięty. Podawaj z kotletami.