Opis
Soczysta karkówka pieczona w tortownicy na porach, z bakłażanem i sosem śmietanowym z czosnkiem — syte danie obiadowe.
Przygotowanie
- Pory umyj, odetnij zielone końce i pokrój w kostkę. Rozsyp równomiernie na dnie tortownicy.
- Karkówkę pokrój w plastry grubości ok. 1,5 cm i rozbij tłuczkiem. Posyp wybranymi przyprawami, solą i pieprzem z obu stron.
- Obsmaż plastry karkówki na dobrze rozgrzanej patelni z obu stron — po ok. 3 minuty — do zrumienienia.
- Obsmazone plastry karkówki ułóż na porach w tortownicy. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 30 minut.
- W tym czasie bakłażana pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Śmietanę homogenizowaną wymieszaj z czosnkiem suszonym, solą i pieprzem do smaku.
- Po 30 minutach wyjmij tortownicę z piekarnika. Na karkówkę ułóż plastry bakłażana i polej całość śmietaną z czosnkiem.
- Zapiekaj przez kolejne 15 minut pod przykryciem.
- Na ostatnie 5 minut zdejmij pokrywę, żeby wierzch się lekko zarumienił. Podawaj gorące.