Skladniki
- sok z cytryny
- przyprawa uniwersalna Kucharek
- mąka
- boczek 10 tłusty
- tłuszcz
- cebula biała 4
- karkówka 1 bez kości, pokrojona na kotlety
- posiekana zielenina
- sól, pieprz, musztarda
- rosuł z kostki 2 szklanki
- ziemniaki ugotowana w mundurkach na póltwardo 3 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Soczysta karkówka zapiekana z ziemniakami, cebulą i chrupiącym boczkiem w rosole - tradycyjny, syczący obiad według przepisu flisackiego.
Przygotowanie
- Kotlety z karkówki lekko rozbij tłuczkiem. Skrop sokiem z cytryny i natrzyj przyprawa Kucharek. Zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na min. pół godziny.
- Wyjmij mięso z lodówki, posmaruj z obu stron musztardą, obtocz w mące i ob smaż na tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
- Cebulę pokrój na ósemki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Boczek pokrój w drobną kostkę.
- W formie do zapiekania układaj warstwy: mięso, ziemniaki, cebula, posiekana zielenina. Zalej rosole i posyp boczkiem.
- Przykryj folią spożywczą i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C na 40-45 minut.
- Zdejmij folię i piecz jeszcze kilka minut, aż wierzch się lekko przyrumieni.