Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa 2 łyżki
- piwo 100 ml
- miód płynny 1 łyżka
- karkówka 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 04:15:00
Opis
Karkówka grillowana w piwie to soczyste i aromatyczne danie, w którym wieprzowina jest marynowana w mieszance piwa, miodu, czosnku i oliwy, a następnie grillowana do złocistej skórki. Marynata piwna sprawia, że mięso jest wyjątkowo kruche i pełne smaku.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj, osusz i pokrój na kotlety o grubości około 1,5–2 cm. Każdy kotlet delikatnie rozbij tłuczkiem kuchennym.
- W misce wymieszaj 100 ml piwa, 1 łyżkę miodu płynnego, 2 łyżki oliwy, roztarty czosnek (3 ząbki), sól, pieprz i paprykę do smaku.
- Kotlety włóż do marynaty, dokładnie obtocz, przykryj i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
- Rozgrzej grill. Wyjmij mięso z marynaty i układaj na grillu.
- Grilluj kotlety przez około 5–7 minut z każdej strony, co jakiś czas skrapiając je pozostałą marynatą, aż będą dobrze wysmażone.