Opis
Aksamitne Karczochy nadziewane w stylu włoskim. Idealny obiad, pełen smaków dzięki połączeniu delikatnych karczochów, aromatycznego farszu z truflą oraz bogatemu sosowi na bazie wina. Podawaj jako danie główne.
Przygotowanie
- Z karczochów usuń zewnętrzne liście, przeciąj je wzdłuż na pół, wierzchołki odrzuć i oczyść środki z zalążków kwiatów.
- Oczyszczone połówki karczochów włóż na kilka minut do wody z cytryną, a następnie gotuj je przez 4 minuty.
- Posiekaj pieczeń cielęcą, truflę, szynkę i natkę pietruszki, a następnie wymieszaj wszystkie składniki, tworząc farsz.
- Farszem wypełnij połówki karczochów i ułóż je w rondlu.
- Polej całość sosem z pieczeni, posól i popieprz. Przykryj plasterkami szynki wieprzowej.
- Gotuj pod przykryciem przez pół godziny, stopniowo dolewając białe wino.
- Podawaj karczochy, lekko skropione sokiem z cytryny.