Skladniki
- sól do smaku:
- cebule 2
- duże liście laurowe 2
- łyżek mąki pszennej
- łyżki sosu sojowego jasnego 3
- kg karkówki wieprzowej 1
- łyżeczki sosu słodko-ostrego chili 2
- łyżki papryki mielonej słodkiej 2
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Miękka karkówka wieprzowa duszona w aromatycznym sosie paprykowym z dodatkiem sosu sojowego i chili – pyszny, sycący obiad podawany z kaszą lub kluseczkami.
Przygotowanie
- Karkówkę umyj, osusz i pokrój w grube plastry (ok. 1,5–2 cm). Każdy plaster delikatnie rozbij tłuczkiem.
- Każdy kawałek mięsa lekko posól i opanieruj w mące pszennej, nadmiar otrzep.
- Na patelni rozgrzej 2–3 łyżki oleju na dużym ogniu. Smaż plastry karkówki do zrumienienia z obu stron, a następnie przełóż do głębokiego rondla.
- Na tej samej patelni rozgrzej kolejne 2–3 łyżki oleju. Cebule pokrój w ćwiartki plasterków i podsmażaj przez 3–4 minuty, aż zmiękną.
- Cebulę przełóż do rondla z mięsem. Dodaj liście laurowe i posyp papryką mieloną słodką.
- Wlej ok. 1,5–2 szklanki wody. Dusz pod przykryciem na małym ogniu przez 40–60 minut, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Pod koniec gotowania dodaj sos sojowy i sos chili, wymieszaj i dopraw solą do smaku.
- Podawaj z kaszą lub kluseczkami.