A dzis ugotuje...Karczek pieczony w soli ;)

Skladniki

• przyprawy
• karczek
• sól nie jodowana (tyle ile waży karczek)

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Karczek pieczony w soli to wyjątkowo soczyste danie obiadowe – mięso wieprzowe marynowane w ziołach i zapieczone w skorupie z soli niejodowanej, która zatrzymuje wilgoć i nadaje głęboki smak.

Przygotowanie

1. Wieczorem natrzyj karczek dokładnie wybranymi przyprawami (np. oregano, czosnek granulowany, pieprz) – nie dodawaj soli.
2. Przełóż mięso do naczynia lub miski, przykryj i wstaw do lodówki na całą noc, aby mięso się zamarynowało.
3. Następnego dnia nagrzej piekarnik do 180°C.
4. Na dno rondla lub naczynia żaroodpornego wsyp grubą warstwę soli niejodowanej (tyle gramów soli, ile waży karczek).
5. Połóż karczek na soli, przykryj i wstaw do piekarnika.
6. Piecz przez około 2 godziny. W połowie czasu pieczenia możesz obrócić mięso na drugą stronę.
7. Po upieczeniu wyjmij mięso z soli, oczyszczając je z nadmiaru soli.
8. Pokrój w plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami.