A dzis ugotuje...Karczek pieczony w całości ;)

Skladniki

• sól, pieprz
• karczek 2.1 kg
• Liść laurowy suszony Prymat 2

⏱ Czas przygotowania: 08:15:00

Opis

Soczysty karczek wieprzowy pieczony w całości – nacierany solą, pieprzem i listkami laurowymi, marynowany przez noc, a następnie pieczony w 180°C przez 2,5 godziny bez dodatku tłuszczu.

Przygotowanie

1. Karczek umyj i dokładnie osuś papierowym ręcznikiem.
2. Natrzyj mięso ze wszystkich stron solą i pieprzem, a następnie obłóż listkami laurowymi.
3. Przełóż mięso do naczynia lub foremki, przykryj i wstaw do lodowówki na całą noc (min. 8 godzin).
4. Następnego dnia wyjmij karczek z lodowówki i przełóż do blaszki do pieczenia – bez dodatku tłuszczu.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 2,5 godziny, aż mięso będzie miękkie i dobrze upieczone.
6. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut przed pokrojeniem.