Opis
Kapusta zasmażana z czosnkiem to tradycyjna polska potrawa, w której miękka kapusta połączona jest z klas yczną zasmażką masłową, ugniecionymi ziemniakami i aromatycznym czosnkiem. Delikatna kwaśność octu nadaje potrawie wyrazistego smaku.
Przygotowanie
- Kapustę poszatkuj i włóż do garnka z osoloną wodą. Gotuj do miękkości, a następnie odcedził.
- Równocześnie ugotuj ziemniaki w os olonej wodzie do miękkości. Zachowaj około 1 szklanki wody po gotowaniu.
- Na patelni roztoć łyżkę masła na średnio dużym ogniu. Dodaj łyżkę mąki i mieszaj przez ok. 1 minutę, aż powstanie jednolita zasmażka.
- Wlej do zasmażki zachowaną wodę po ziemniakach. Mieszaj i zagotuj, aż sos zgęstnieje.
- Odcedzoną kapustę przełóż do garnka. Wlej do niej zasmażkę i dokładnie wymieszaj.
- Dwa ugotowane ziemniaki rozgnieć widelcem i dodaj do kapusty. Czosnek obierz, drobno posiekaj i dodaj do kapusty.
- Całość dopraw solą i łyżką octu. Wymieszaj i podgrzej przez 2-3 minuty.