Skladniki
- smalec 1 łyżka
- pieprz do smaku
- mąka 1 łyżka
- kapusta kiszona 1 kg
⏱ Czas przygotowania: 00:05:00
Opis
Kapusta zasmażana to klasyczny polski dodatek do obiadu, przygotowywany z kiszonej kapusty połączonej z aranżotyczną zasmążką ze smalcu i mąki. Delikatnie kwaśna i aromatyczna, idealna do ziemniakow i mięs.
Przygotowanie
- Kapustę kiszoną lekko przepisz pod bieżącą wodą, następnie przetóż do garnka.
- Zalej kapustę wodą do połowy i gotuj na średnim ogniu przez ok. 15 minut.
- W tym czasie przygotuj zasmążkę: w rondelku roztop 1 łyżkę smalcu.
- Wsyp 1 łyżkę mąki i smaż mieszając przez chwilę — uważaj, żeby nie doprowadzić do zbrązowienia.
- Podlej zasmążkę odrobinam wody i mieszaj, aż będzie miała konsystencję lejnicy kremowej (jak lejni budzień).
- Kapustę odcedz i połącz z zasmążką.
- Dopraw pieprzem do smaku, wymieszaj i ewentualnie podgrzej jeszcze przez chwilę przed podaniem.