Opis
Tradycyjna kapusta zasmażana ze smalcem ze skwarkami, cebulą i koperkiem, delikatnie zagęszczona mąką i doprawiona octem oraz cukrem.
Przygotowanie
- Kapustę białą poszatkować na cienkie paski.
- Ugotować kapustę w osolonej wodzie do miękkości. Odcedzić, ale zostawić trochę wody na dnie garnka.
- Cebulę obrać i drobno posiekać. Koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać.
- Do kapusty dodać smalec ze skwarkami i posiekaną cebulę. Wymieszać.
- Dodać posiekany koperek, doprawić solą, pieprzem, odrobiną octu i cukru do smaku.
- Oprószyć kapustę 2 płaskimi łyżkami mąki pszennej, dokładnie wymieszać i zasmażyć na małym ogniu przez kilka minut, aż mąka się połączy z kapustą.