Skladniki
- czosnek 2 ząbki
- ziemniaki 1 szt.
- cebula 1 szt.
- boczek 50 dag
- kapusta kiszona 60 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapusta kiszona z kminkiem to tradycyjne polskie danie obiadowe, w którym miękki boczek gotuje się razem z kapustą, a stary ziemniak nadaje potrawie zawiesistą, gustówną konsystencję. Aromatyczny kminek nadaje całości wyrazisty, charakterystyczny smak.
Przygotowanie
- Kapustę kiszoną dobrze przepłucz pod bieżącą wodą.
- Włóż kapustę do garnka razem z boczkiem w całości. Dodaj ziele angielskie, liśtek laurowy, sól i kminek. Gotuj na średnim ogniu, aż kapusta zmięknie i zostanie niewiele wody.
- Miękki boczek wyciągnij z garnka i pokroj w porcje.
- Surowego ziemniaka obierz i zetrzyj na tarce (jak na placki ziemniaczane).
- Startego ziemniaka dodawaj do kapusty łyżka po łyżce, ciągle mieszając, aż kapusta uzyska zawiesistą, lekko szklista konsystencję. Uważaj, aby nie zrobiła się za gęsta.
- Dopraw solą, pieprzem oraz kminkiem tak, aby jego smak był wyraźny.
- Wrzuc porcje boczku z powrotem do kapusty i podgrzej razem. Podawaj z gotowanymi ziemniakami.