A dzis ugotuje...kapusta z boczkiem i grzybami ;)

Skladniki

• sól
• boczek wędzony 30 dkg
• kapusta 1 młoda
• cebula biała 2 szt.
• grzyby leśne 20 dkg
• Pieprz biały mielony Prymat
• zasmażka biała

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Kapusta z boczkiem i grzybami to sycząca, aromatyczna potrawa z młodej kapusty duszonej z wędzonym boczkiem i leśnymi grzybami. Doskonale sprawdza się jako samodzielne danie z pieczywem lub dodatek do ziemniaków i mięsa.

Przygotowanie

1. Grzyby zalej małą ilością zimnej wody dzień wcześniej i zostaw do namiączenia na noc.
2. Boczek pokroj w kostkę i włóż do szerokiego rondla (najlepiej teflonowego). Wytop tłuszcz na średnio-niskim ogniu, nie rumieniaj boczku.
3. Cebulę pokroj w piórka i dorzucie do boczku. Szkłuj na średnio-niskim ogniu przez około 5 minut – nie rumieniaj.
4. Kapustę obierz z wierzchnich liści, dobrze wypłucz, poszatkuj lub pokroj w drobne paseczki i wrzucie do rondla. Przykryj pokrywką.
5. Dodaj 2 liście laurowe i 4 ziarna ziela angielskiego.
6. Grzyby odciśnij z wody (wody nie wylewaj), pokroj w paski i wrzucie do rondla. Dokładnie wymieszaj.
7. Dopraw solą i białym pieprzem według smaku (pamiętaj, że boczek jest już słony).
8. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 30–40 minut, od czasu do czasu podlewając wodą spod grzybów.
9. Jeśli kapusta jest zbyt rzadka, zagzęśc ją białą zasmażką z 2–3 łyżek mąki.
10. Podawaj jako samodzielne danie z pieczywem lub z ziemniakami i smażonym mięsem.