Skladniki
- marchewka 3 szt
- sól
- cukier 15 dkg
- woda (źródlana)
- papryka czerwona 1 szt
- ocet 10 % 150 ml
- kapusta biała 1 szt
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Chrupiąca kapusta biała z marchewką i czerwoną papryką zalewana gorącą marynatą octową – szybka surówka do obiadu lub podkładka do grillowanych mięs. Prosta w przygotowaniu i niezwykle smaczna po spędzeniu nocy w lodowówce.
Przygotowanie
- Kapustę poszatkować na cienkie paski, marchew zetrzeć na grubej tarce, paprykową pokroić w paski.
- Wszystkie warzywa układać warstwami w naczyniu lub słoju, każdą warstwę lekko soląc.
- Przygotować marynatę: wodę zagotować, dodać cukier i ocet, wymieszać do rozpuszczenia cukru.
- Warzywa przyciśnąć talerzykiem lub obciążnikiem.
- Goraca marynatą zalać warzywa tak, by je w całości przykryć.
- Odstawic do ostudzenia, następnie szczelnie zamknąć i przechować w lodowówce. Najlepsza po 24 godzinach.