Opis
Kapusta parzybroda to klasyk polskiej kuchni, łączący łagodną słodycz kapusty z sytością ziemniaków i chrupiącym boczkiem. Idealne danie obiadowe, które rozgrzeje na długo.
Przygotowanie
- Dotuować kapustę bez przykrycia, aż będzie prawie miękka.
- Dodawać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, gotując całość do miękkości.
- Podsmażyć pokrojony w kostkę boczek.
- Do podsmażonego boczku wsypać mąkę i rozprowadzić w tłuszczu. Wlać 3 łyżki zimnej wody i dokładnie wymieszać, tworząc zasmażkę.
- Dodać zasmażkę wraz ze skwarkami do kapusty i ziemniaków.
- Doprawić solą i pieprzem, zakwaszyć sokiem z cytryny oraz wsypać łyżeczkę kminku.