Skladniki
- cukru 1 łyżka
- cebuli 2 szt.
- soli 1 łyżka
- wody 1 szklanki
- jabłka 1 szt.
- octu 6 łyżek
- kapusty czerwonej 1 kg
- żurawiny 10 dag
- śliwek kalifornijskich 10 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Kapusta czerwona marynowana z jabłkami, śliwkami, żrawiną i cebulą to aromatyczny, lekko kwaskowy przetwor idealny jako dodatek do obiadu. Kolorowe warzywa i owoce w octowei zalewie świetnie komponują się z mięsami i daniami z grilla.
Przygotowanie
- Kapustę czerwoną (1 kg) oczyść z wierzchnich liści, umyj i poszatkuj w cienkie paski.
- Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i pokroj w plastry. Cebule (2 szt.) obierz i pokroj w piórka. Śliwki kalifornijskie (10 dag) przepołowi i usuń pestki.
- Żurawinę (10 dag) przebierz i umyj.
- Wszystkie składniki: kapustę, jabłko, cebule, śliwki i żrawinę wmieszaj razem w dużej misce.
- Przygotuj zalewę: w garnku połącz 1 szklankę wody, 1 łyżkę soli, 1 łyżkę cukru, 6 łyżek octu i ulubione przyprawy (np. ziele angielskie, liść laurowy). Zagotuj.
- Składniki przełóż ciasno do wyparzoneżnych słoików i zalej gorącą zalewą.
- Słoiki zakręć, włóż do gara z wodą i pasteryzuj około 30 minut. Wyjmij i odstaw do ostynięcia.
- Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Podawaj jako dodatek do dania obiadowych.