Skladniki
- ziemniaki 2
- pomidory 20 dag
- cebula 1
- mąka 3 dag
- biała kapusta 60 dag
- tłuszcz 3 dag
- wywar z mięsa i warzyw 6 szklanek
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Kapuśniak ze słodkiej kapusty to lekka i sycąca zupa przygotowana na wywarze mięsno-warzywnym z dodatkiem pomidorów i zagęszczona cebulową zasmażką. Idealna na ciepły, codzienny obiad.
Przygotowanie
- Białą kapustę drobno poszatkuj i wrzuć do gotującego się wywaru mięsno-warzywnego.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuj razem na średnim ogniu.
- Pomidory (20 dag) rozgotuj w osobnym naczyniu, a następnie przetrzyj przez sitko i wlej do zupy.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz (3 dag), zeszklij na nim drobno posiekaną cebulę.
- Dodaj mąkę (3 dag) i zarumień ją razem z cebulą. Zasmażkę rozprowadź zimną wodą lub wywarem do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Wlej zasmażkę do zupy, wymieszaj i doprowadź do wrzenia, aż zupa zgęstnieje.
- Dopraw do smaku solą i pieprzem. Podaj posypany świeżą zieleniną.