A dzis ugotuje...Kapuśniak z pieczarkami ;)

Skladniki

• seler 1 szt.
• ziemniaki 4 szt.
• por 1 szt.
• pieczarki 8 szt.
• bulion 1 kostka
• 1/2 litra wody
• przyprawa uniwersalna
• 2 udka z kurczaka,¼ małej główki kapusty ( najlepiej młodej ),2 marchewki,1 pietruszka
• 2 łyżki masła,1 łyżka usiekanego koperku,1 łyżka usiekanej natki pietruszki

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Sycący kapuśniak na udkach z kurczaka z dodatkiem rumiano podsmażonych pieczarek, warzyw korzeniowych i ziemniaków. Rozgrzewająca zupa idealna na obiad.

Przygotowanie

1. Udka z kurczaka podzielić na mniejsze kawałki.
2. Kapustę pokroić drobno w paski, ziemniaki obrać i pokroić w ósemki, marchewkę pokroić w talarki.
3. Do dużego garnka włożyć kawałki kurczaka, kapustę, marchewkę, selera, por, pietruszkę i pokrojone ziemniaki.
4. Zalać wodą (około 0,5 litra lub więcej, aby przykryć składniki) i dodać kostkę bulionową.
5. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła i podsmażyć na rumiano pokrojone w plasterki pieczarki.
6. Podsmażone pieczarki dołożyć do garnka z zupą.
7. Gotować na średnim ogniu przez 45-60 minut.
8. Wyjąć mięso i warzywa korzeniowe (pokrojona marchew zostaje w zupie).
9. Doprawić zupę przyprawą uniwersalną do smaku.
10. Obrać mięso z udek z kości, skórek i chrząstek, połowę pokrojonego mięsa włożyć z powrotem do zupy.
11. Wsypać łyżkę posiekanego koperku, wymieszać.
12. Podawać posypaną natką pietruszki.