Skladniki
- masło 2 łyżki
- pomidory 1 szt
- cebula 1 średniej wielkości
- mąka 1 łyżka
- śmietana 1 szklanki
- włoszczyzna 1 pęczek
- kapusta biała 1 główki
- parówki 20 dag
- fasolka perłowa garść
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Tradycyjna polska zupa z kapustą i fasolką perłową na bazie wyciągu z włoszczyzny i pomidorów, uwieńczona puszystym osmakiem ze śmietany.
Przygotowanie
- Очистите и нарежьте овощи: помидоры, cebulę и włoszczyznę. Gotuj włoszczyznę razem z pomidorami i cebulą przez 20 minut.
- Kapustę pokrój na cienkie paseczki i duś na maśle z 2 łyżkami wody pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż zmięknie.
- Fasolkę perłową zamoczyć w zimnej wodzie na 30 minut, a następnie gotować przez 30-40 minut do miękkości. Przygotuj sos: śmietanę roztrzep z mąką.
- Przygotuj żur z warzyw: przecedź wywar z warzywa do czystego garnka, przetrzeć pomidory i cebulę przez sito.
- Połącz komponenty: dodaj do zupy uduszoną kapustę, ugotowaną fasolkę wraz z jej wywarem. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Na koniec dodaj śmietanę roztrzepana z mąką. Przed podaniem dodaj pokrojone w talarki parówki podgrzane w zupie.