Opis
Obfity i sycący Kapuśniak Warmiński to klasyczny obiad z polskiej kuchni. To aromatyczna zupa warzywna z kiszoną kapustą, idealna na chłodne dni. Dodatek cebuli podsmażonej z mąką nadaje jej charakterystyczny smak.
Przygotowanie
- Oczyść ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Obierz marchew i pietruszkę. Zetrzyj marchew oraz pietruszkę na tarce o dużych oczkach lub pokrój w kostkę.
- Zalej warzywa wrzącą wodą. Gotuj razem z liściem laurowym, ziarenkiem ziela angielskiego, kminkiem, solą i pieprzem, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj posiekaną kapustę kiszoną oraz sok z kiszonej kapusty.
- Pokrój cebulę i zeszklij na maśle. Usmaż cebulę z 2 łyżkami mąki i dodaj do zupy.
- Zagotuj całość i gotuj dalej. Przed podaniem posyp zupę posiekaną natką pietruszki.